Südtiroler Zwiebel-Speck Kuchen
Einfach
Herzhaft, deftig und mit einem Hauch Südtirol – dieser Zwiebel-Speck Kuchen ist genau das Richtige für alle, die es gerne würzig mögen. Die Kombination aus karamellisierten Zwiebeln, herzhaftem Speck und einer cremigen Eier-Rahm-Mischung auf knusprigem Teigboden macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühl-Essen. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder deftiger Snack – dieser Kuchen passt zu jeder Gelegenheit und ist dank einfacher Zubereitung auch für Kochanfänger geeignet.
Vorbereitung
45 Minuten
Kochen
45 Minuten
| Kategorie: | Vorspeise Hauptgerichte |
| Jahreszeiten | Alle |
| Küchen-Typ | Italienisch |
Südtiroler Zwiebel-Speck Kuchen Zubereitung
- Zubereitung
- Speck in dünne Streifen schneiden
- Zwiebeln in Streifen schneiden
- Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen
- Zucker und dann Zwiebelstreifen reingeben
- unter gelgentlichem Wenden ca 10min dämpfen
- dann Speckstreifen reingeben und nochmals 2 min dämpfen
- Zwiebel Speck Masse auskühlen lassen
- Ofen auf 200 °C Vorheizen (Umluft feucht)
- Wähenform 28cm mit dem Teigauskleiden und mit einer Gabel gut einstechen
- Für den Guss die Eier, Milch, Rahm, Salz, Pfeffer und geriebenen Grana Padano mit einem Schwingbesen gut vermengen
- Ausgekühlte Zwiebel-Speckmasse auf dem Kuchenboden gleichmässig verteilen
- Guss gleichmässig darüber verteilen und in den Ofen schieben und für 40 bis 45min Backen
- evtl. nach 30min den Kuchen mit Alufolie Abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird
